卢红梅，女，1967年08月26日生，中共党员，教授
主持或参加科研项目（课题）及人才计划项目情况（按时间倒序排序）：
1.贵州省科技计划(农业攻关)，黔科合支撑[2016]2540号，酿造高品质赤水晒醋关键技术及产品杂菌污染防治的研究，2017/01-2018/06，50万，在研，主持
2.贵州省科技计划（贵州省荞麦工程技术研究中心建设项目），黔科合农G字[2015]4003-C4号，苦荞清肠饮料醋的研发，2016/01～2018/12，4万，在研，子课题主持
3.贵州省科技计划（重大专项），黔科合重大专项字[2014]6023，薏米精深加工产业化关键技术提升与应用，2015/01- 2018/12，25万，在研，子课题负责人
4.贵州省科技厅、贵州大学联合资金计划项目，黔科合LH字[2014]7674，薏仁米特色酱油、食醋研发及试产的关键技术，2014/12-2016/12，10万，结题中，主持
5.贵州省科技计划（工业攻关），黔科合GY字[2014]3031，酱香型大曲曲虫防治及贮存的关键技术研究，2014/01-2015/12，20万，已结题，参加
6.国家自然科学基金地区科学基金项目，31160338，淋浇塔多菌共酵高效培养木醋杆菌产细菌纤维素，2011/01-2015/12，45万，已结题，主持
7.贵州省科学技术基金，黔科合J字[2010]2066，淋浇塔混菌培养细菌纤维素的工艺及产品特性研究，2011/01-2014/12，4万，已结题，主持
8.贵阳市科技计划（生物重大专项），[2010]筑科农合同字第8-2号，调味品行业酶应用与酿造共性关键技术研发，2011/01-2014/12，18万，结题中，子课题负责人
9.贵阳市科技计划（工业科技攻关项目）,[2010]筑科工合同字第1-69号,利用现代生物技术改良贵州腐乳生产—以贵阳市味莼园腐乳生产为例，2011/01-2012/12，5万元，已结题，主持
10.贵州省科技计划（工业攻关），黔科合GY字[2008]3043，食醋淋浇发酵生产中菌膜综合防治关键技术的研发，2008/01-2009/12，10万元，已结题，主持
11.贵州省科学技术基金，黔科合J字[2007]2037号，食醋返浑机理与防治研究——以贵阳味莼园食醋为例，2007/06-2009/10，4万元，已结题，主持
代表性研究成果和学术奖励情况
一、代表性论著
期刊论文
(1) 杨凤仪, 卢红梅*, 陈莉, 代来鑫, 常冬妹, 白成松, 贾青慧, 薏仁米储藏过程中陈化机理的研究, 保鲜与加工, 2016, 16(4): 48~55
(2) 苏佳, 卢红梅*, 陈莉, 王俊, 周莲, 乔岩, 贵州特色果粮酿醋的研究, 中国调味品, 2015, 40(07): 104~107
(3)Hongmei Lu*, Xiaolin Jiang, Structure and properties of bacterial cellulose produced using a trickling bed reactor,Applied Biochemistry and Biotechnology,2014, 172(8): 3844-3861
(4) 王俊, 卢红梅*, 崔云, 杂菌污染对固态发酵食醋返混的影响, 食品科学, 2013, 34(05): 172~176
(5) 王世杰, 卢红梅, 周运超, 谢丽萍, 肖德安, 茂兰喀斯特原始森林土壤有机碳的空间变异性与代表性土样采集方法, 土壤学报, 2007, 44(03): 475~483 7~11,18
（6）张丽,卢红梅,陈莉,乔岩,何星,安家静. 酱香型大曲贮存过程中发酵性能变化的研究[J]. 现代食品科技,2017,33（9）:231-237
（7）常冬妹,卢红梅,陈莉,代来鑫,李嘉宇. 兴仁薏仁米营养成分分析与评价. 食品工业.2017，38（6）：303-307
（8）张玉梅,卢红梅,苏佳,陈莉,秦兴. 薏仁碎米食醋固态发酵研究. 食品科技.2017，42（7）：273-281.
（9）杨凤仪,卢红梅,陈莉,等.增效因子对木醋杆菌合成细菌纤维素增效机理的研究[J].中国调味品,2016,2.47-53
（10）秦兴,卢红梅,陈莉. 醋酸菌的分子分类学研究和在食醋生产中的应用. 中国酿造,2017, 36(6).1-8
二、论著之外的代表性研究成果
1、会议论文
(11)Hongmei Lu, Liping Zhang,The purification of industrial alkali lignin with xylanase,⠼/span>2013 3rd International Conference on Biotechnology, Chemical and Materials Engineering,⠼font face="Times New Roman" >HongKong, China, 2013.12.12-12.13
(12)Hongmei Lu*, Liping Zhang, Baifa Zhang, Xiaolin Jiang, Laixin Dai, Study on the Control of Gelatinous Membrane in the Process of Vinegar Trickling Fermentation, 2013 World Congress on Industrial Materials - Applications, Products and Technologies, Beijing, China, 2013.4.1-4.2
2、授权发明专利
(1) 卢红梅，液态发酵野木瓜醋的加工方法, 2016.05.18, 中国, ZL201410293766.3
(2) 卢红梅，彭湘屏，戴锐，黄永涛，李大鹏，王俊，张丽平，一种新的生产细菌纤维素的方法, 2013.04.17, 中国, ZL201110296690.6
(3) 卢红梅，罗锦洪，⠼/span>醋酸菌与木醋杆菌混合培养联产醋酸及细菌纤维素的方法, 2013.01.02, 中国, ZL201010041806.7
(4) 卢红梅，王伟，防治大米糖化液酒精发酵醪生产食醋时菌膜产生的方法, 2012.09.19, 中国, ZL201010264736.1
(5) 卢红梅，张永凤，液态淋浇食醋发酵生产中菌膜的防治方法, 2012.03.28, 中国, ZL200710077920.3
3、获奖情况
（1）2018年 贵州省自然科学三等奖
（2）2012年第二届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛 创新奖
（3）2007年 贵州省青年科技奖 提名奖
