食品研发及感官评价实验室是面向食品营养与检验教育专业本科生设计的教学与研究平台。本实验室作为培养食品营养与检验教育专业学生动手能力的重要阵地，学生通过相应实验操作将理论知识进行转化，在此过程中提高对理论知识和技能的运用；此外，教师可通过该实验室进行新型健康食品的研发，为申报科研课题打好基础，也为带领学生进行创新创业转化提供相应条件。李学琴担任实验负责人，负责实验室日常管理事务。
实验室位于创新楼3楼，共有实验室2间，总面积约150平米，各类实验仪器设备约100台/套，价值约16万，涵盖了食品工艺实验室、食品感官评价实验室。拥有主要设备包括：果蔬箱式烘干机、榨汁机、打浆机、电冰箱、真空包装机、绞肉机、微波炉、烤箱、饮料塑封机、酸奶醒发箱等。
实验室现有8名实验课任课教师，其中教授2名、副教授1名、讲师1名、助教4名。共计开设5门实验课程，18个实验项目。投入使用的1年期间，依托本实验室，教师成功主持项目共计2项：省高等学校教学内容和课程体系改革项目1项、校级金课1项；发表相关论文共计5篇；开展特点食品活动1次。
