（供稿/向春蓉 供图/健康管理系）动与静的结合，视觉与力量的冲击，远古和现代的碰撞！为弘扬酒文化，提高我系生物工程专业同学的实践能力，让我系学子掌握更多白酒相关的酿造及品评方面的知识技能。2023年6月10日9：00—11：00，我系在C104举办了一场关于“传承匠心，品味人生”白酒品评讲座。
本次讲座邀请到了贵州食品工程职业学院党委副书记、院长吴天祥教授。吴天祥教授是中国酒业协会国家特邀白酒评委、国家酒类及加工食品质量监督检验中心专家、比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛国际评委，是贵州省知名白酒专家。还邀请到了国家二级品酒师、贵州省白酒职业技能竞赛裁判员、酿酒技术专业教师周靖老师参加。参加本次活动的还有健康管理系系主任唐婷老师，健康管理系党总支书记丁操老师，健康管理系生物教研室主任唐雪老师、生物教研室专职老师邢颖老师、许曌昕老师。
吴天祥教授介绍了各种酒的发展史，酿造的方式、口感、度数等等。不仅介绍了国内各种白酒的区别，还介绍了外国酒与中国酒的区别，从颜色、原料、酿造方式、口感等方面作了细致的讲解。实践是检验真理的唯一标准，白酒品评是一门需要大量实践的课程。吴天祥教授讲解结束后，接着由周靖老师讲解如何将理论知识与实际应用结合起来，巩固所学的专业知识。本次讲座还有品酒环节，我系为同学们准备了几种白酒，让同学们进行品鉴，让同学们将理论知识运用到实践中去。同学们热情高涨，大家都仔细品鉴，分辨酒的类型，分享自己的感悟。
中国酒文化博大精深，而实践是认识的来源，是认识发展的动力，希望通过本次活动的开展，我系学子能够建立良好的白酒品评基础，提升自身的专业技能。
供稿人：向春蓉
一 审：王兴华
二 审：杨正军
